Fleisch fein zerkleinern, salzen und pfeffern und eine Stunde ziehen lassen. Knoblauch und Lorbeerblätter im Öl anschwitzen, entfernen und Fleisch in den Topf geben. Von allen Seiten anbraten, mit dem Wein angießen und verkochen. Die zerkleinerten Tomaten und Paprikaschoten dazugeben, salzen und zugedeckt eineinhalb Stunden garen.

Erfasser: Manni