Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hacken und in Öl dünsten, die vorbereiteten Tintenfische in Streifen schneiden und dazugeben. Mit dem Wein ablöschen und den Inhalt einiger Tintenbeutel dazugeben. Eine halbe Stunde lang kochen und dabei gelegentlich etwas Fischfond dazugießen. Den Reis zufügen und unter Zugabe von Gemüsebrühe garen. Salzen und pfeffern.

Erfasser: Manni