Arborio
Champignons
Zwiebel
El. Butter
El. Parmesan
Fleischbrühe
Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebeln in der Butter dünsten, dann den Reis und die Pilze dazugeben und glasig werden lassen. Pilze hinzufü
gen, die heiße Fleischbrühe zugeben, unter ständigem Rühren kochen. Immer wieder Fleischbrühe zugeben, damit der Reis nicht festklebt. Am Ende der Kochzeit Butter und Parmesan hineinrühren.