Die Garnelen putzen, waschen und aushülsen. Die gehackte Zwiebel einige Minuten im Öl anbräunen, den Reis dazugeben und kurze Zeit dünsten, dann mit dem Wein ablöschen. Die Temperatur herunterschalten, nach fünf Minuten Lorbeerblatt, Nelken, Knoblauch und die Hühnerbrühe dazugeben das ganze fünf Minuten kochen lassen. Dann die Garnelen mit den restlichen Gewürzen und dem Weinbrand dazugeben und zehn Minuten garen lassen, dann die Sahne dazu- gießen und das Ganze aufkochen. Die gehackte Petersilie und Butter unterrühren und servieren.

Erfasser: Manni