Innereien und Lende zerkleinern und in der Butter kurz braten. Die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch geben. Alles schmoren und bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Garen, bis das Fleisch gar und die Soße eingedickt ist.

Erfasser: Manni