Schinken, Hühnerleber und Knoblauch hacken und mit Wein, Salbei, Rosmarin, Wacholderbeeren, der geschälten und in Scheiben geschnittenen Zitrone, Öl und Essig in einen Topf geben. Salz und Pfeffer zufügen und bei milder Hitze unter Rühren zu einer Soße einkochen.

Erfasser: Manni