Die Pilze am Vortag in einer Tasse Gemüsebrühe einweichen. Am Tag darauf die gehackten Zwiebeln und die geprEssten Knoblauchzehen in Öl dünsten. Inwzischen die Kräuter waschen, trocknen und fein wiegen. Dann die abgetropften und gehackten Steinpilze und die Kräuter dazugeben und mitdünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen, eine Viertelstunde köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße zum Schluß mit einem Esslöffel Butter binden.

Erfasser: Manni