Tomaten zerkleinern, leicht salzen und zum Abtropfen in ein Sieb geben. Tomaten in einen großen Topf werfen, Butter, eine ganze Zwiebel und einen Teelöffel Salz dazugeben und eine Dreiviertelstunde kochen. Zum Schluß die Zwiebel herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erfasser: Manni