Tomaten abbrühen, schälen, halbieren, Stiele und Kerne entfernen. Karotte, Lauch, Sellerie und Zwiebel waschen, schälen und fein zerkleinern. Gehacktes Gemüse zehn Minuten in Olivenöl dünsten. Dann gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter, sowie die Tomaten, das Lorbeerblatt und den Rotwein dazugeben und eine halbe Stunde einkochen lassen. Die Soße pürieren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit der Sahne verfeinern.

Erfasser: Manni