Sardellen im Saft einer halben Zitrone einlegen, darin waschen und entgräten. Die Paprikaschote zum Häuten über die offene Flamme halten, halbieren, aushöhlen und waschen. Petersilie, Sardellen, kleingeschnittene Paprikaschote, Zwiebel, Knoblauch und Kapern pürieren und mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken. Paßt zu Fisch- und Gemüsegerichten.

Erfasser: Manni