Die feingewiegte Petersilie mit dem geprEssten Knoblauch in Butter und Öl zehn Minuten ganz sanft andünsten. Dann bei starker Hitze die Semmelbrösel kurz mitrösten. Das Ganze mit ein wenig Balsamico, Salz und Zucker abschmecken. Die Soße abkühlen lassen und nach Belieben mit einem Schuß Öl verfeinern. Zum Schluß mit Pfeffer abschmecken.

Erfasser: Manni