Zabaione zubereiten (—» Rezept Verzeichnis) dann die Sahne sorgfältig unter die Creme ziehen. Zwei Stunden in den Tiefkühler stellen und von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren. Zabaione eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Tiefkühlschrank nehmen, mit Krokant bestreuen.

Erfasser: Manni