Die Languste in Stücke teilen und in jeweils einen Teelöffel Butter und Öl sowie der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch und der zerkleinerten Petersilie anbraten. Salz und Pfeffer dazugeben und mit Wein und Weinbrand angießen und flambieren. Die passierten Tomaten dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Dann den Langustenschwanz beiseite legen und das Ganze durch ein Sieb streichen. Die al dente gekochten Spaghetti mit der restlichen Butter und der Soße vermengen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Langustenschwanz garniert servieren.

Erfasser: Manni