Zerkleinerten Speck, gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Lammfleischwürfel portionsweise zufügen und kräftig anbraten. Salzen, pfeffern, mit einem Eßlöffel Mehl bestäuben, mit der Fleischbrühe ablöschen und gut eine Stunde schmoren lassen. Nach 30 Minuten den Rotwein angießen,

Erfasser: Manni