Zuerst die Keulen und Flügel, dann die Brustteile in Öl scharf anbraten. Salzen und pfeffern, den Herd herunterschalten und so alles garen. Die Tomaten überbrühen und durch ein Sieb streichen. Das fertige Fleisch herausnehmen, den Bratenfond mit Wein ablöschen, die Tomaten zugeben und alles zu einer Soße eindicken lassen. Das Fleisch zur Soße geben und kurz ziehen lassen.

Erfasser: Manni