Am Vortag die Rosinen in einer Tasse Wasser einweichen. Spinatblätter in einen großen Topf geben, einen Teelöffel Salz darüber streuen, zusammenfallen lassen und abtropfen. Halbierte Knoblauchzehen in dem
Olivenöl- Buttergemisch leicht anbraten und aus der Pfanne nehmen. Spinat in die Pfanne geben, wenden, die abgetropften Rosinen unter den Spinat geben und zehn Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne dazugeben.

Erfasser: Manni