Knoblauch in feine Streifen schneiden und Fleisch damit spicken. Gemüse und Speck hacken und in der Butter anbraten. Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Mit Fleischextrakt und Tomatensoße, beides in etwas Wasser gelöst, ergänzen und bei schwacher Hitze mindestens vier Stunden schmoren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben, salzen und pfeffern.

Erfasser: Manni